自助餐适合做什么什么热菜品？有啥好的经验？

自主餐热菜很难维持新鲜程度，通常加热器上下加热很容易让菜变色。

个人经验：我觉得可以试试古老肉，只是吧酸汁放在边上，让客人自己乘，这样可以保持肉的外焦里嫩，不至于把酸汁浇上后反而影响保持。 少绿色菜为好。除非你是单面热水加温台。