自助餐台的餐盘摆放标准？

1.自助餐摆台

（1） 位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。

（2） 灯光。可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。

（3） 餐台。餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。

（4） 台布。自助餐的台布要下垂至离地面6厘米。既盖住桌腿，又不能让人踩着。

2、餐桌摆放冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。合理的自助餐厅布置可以让您的自助餐厅动线流

畅，舒适养眼，带来可观的客流量。当然自助餐厅内的饮食布置也是自助餐厅布置里极为重要的，