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冷餐会的就餐地点选择
冷餐会的就餐地点选择虽然不必如同宴会那般较真,但也有要求,既能容纳下全部就餐之人,又能为其提供足够的交际空间。
一般来说,冷餐会在室内外进行皆可。如果主办单位拥有大型餐厅或露天花园就很合适,当然外合适的地方也很常见。
冷餐会的活动空间,除了摆放菜肴的区域之外,还应划出一块明显的用餐区域,困为要提供数量足够使用的餐桌与座椅同时满足就餐者自由走动。同时注意面积、费用问题,还须兼顾安全、卫生、舒适性问题。
在室外就餐时,需要提供适量的遮阳伞,往往也是必要的。
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